Уход за формочками для выпекания очень важен. Чтобы с формочек легко доставался хлеб, а тесто не приставало, перед первым применением формы необходимо ее обработать. При многоразовом использовании должен быть особенный уход.
Какие бывают формочки для хлеба и как за ними ухаживать?
Противни для мучных кондитерских изделий бывают разных видов: они сделаны из разнящихся материалов. Самыми популярными является съемные конструкции, силиконовые и классические металлические емкости.
Для выпекания хлеба используются разные по вместительности емкости. Самые распространенные: овальные, квадратные, прямоугольные, круглые.
Уход за конструкцией также зависит от типа комплектующих деталей – съемный или цельный.
После покупки новая емкость тщательно обрабатывается. Инструкция по первичной обработке:
- Берем губку и обычное моющее средство. Протираем ею противень для хлеба со всех сторон. Главная задача – полностью удалить заводское покрытие.
- Металлическую конструкцию ставим на плиту и нагреваем.
- Формируем антипригарное покрытие с помощью кисточки: на нее наносим подсолнечное масло и размазываем по внутренней части противня для хлеба. Масляная смесь при воздействии высокой температуры впитается в микропоры, и в будущем выпечка не будет пригорать.
- Выливаем остатки масла и промываем остывшую поверхность теплой водой. Вытираем ее насухо.
После использования противня должна проводиться еще одна очистка: берем тряпочку или плотную салфетку и протираем используемую поверхность. Металлические мочалки использовать нельзя, поскольку они снимают верхний слой.
Уход за силиконовыми формами
Перед первым применением мягкой формочки, хорошо ее вымываем в мыльном растворе: для очистки берем мягкую губку. Затем после мойки вытираем полотенцем и смазываем небольшим слоем масла.
После использования противень протирается бумажным полотенцем или сухой салфеткой. Перед выкладкой теста в силиконовую емкость, обязательно смазываем ее масляной смесью.
После использования силикон необходимо помыть в горячей воде. Если есть возможность, силикон для выпечки ставим в посудомоечную машину. Хранится форма только в чистом виде.
Итог
В зависимости от вида противня, отличается основной способ очистки. Силиконовые формы хорошо вымываются, даже в посудомоечной машине. Дополнительно используются мягкие тряпочки.